让养殖海鲜逐渐脱离抗生素，通过智能发酵技术提取自然瑰宝——抗菌肽，使得养殖海鲜更强壮健康……通过一场别开生面的宣讲，大家了解到了厦门海嘉成生物科技有限公司为市民餐桌“添口福”的努力。8月8日上午，“海洋企业日”系列活动在厦门海洋经济公共服务中心举行，厦门市海嘉成生物科技有限公司与厦门大学海洋与地球学院达成合作签约。
校企签约，合作可期。厦门南方海洋经济公共服务中心供图
“海洋企业日”由厦门市海洋发展局与厦门南方海洋研究中心秘书处共同设立，以厦门海洋经济公共服务中心、南方海洋创业创新基地为主要平台，通过举办多样的主题活动，让涉海企业“登台做主角”，助力海洋企业发展。
校企联合
跑出研发“加速度”
长期以来，为了让养殖动物快速育成，不少养殖户选择在饲料中添加抗生素。但抗生素的无序滥用，导致水产品中抗生素残留超标、越来越多的耐药菌产生，并通过食物链等途径危害人类的健康和生存环境。因此自2020年7月1日起，国家明文规定，饲料中全面禁止添加抗生素。
一时间，如何快速寻求替代品成了不少养殖户的难题。2019年，在厦门大学海洋与地球学院教授王克坚团队抗菌肽的专利转让成果支持下，厦门海嘉成生物科技有限公司正式成立，开启海洋生物抗菌肽的转化和示范应用，极大促进了抗菌肽产品的生产化进程。如此强强联合下，抗菌肽产品得以快速面市，解决了相关养殖户们的烦恼。
“抗菌肽是生物体中普遍存在的一种先天性免疫因子，对人体无害是抗菌肽产品的一大亮点。”王克坚表示，被喂食了天然提取的抗菌肽的动物不易产生耐药性，其体内抗菌肽可自然代谢，且无残留。所以这些食材被端上餐桌后，人们完全可以放心食用。
厦门海嘉成生物科技有限公司在南方海洋创业创新基地建有一定规模的生产车间，配套有产业化应用工厂和养殖试验基地，先后投入数百万元资金用于研发。公司致力于原创生物制品的开发和应用，迅速成长为厦门涉海高新技术企业。
厦门海洋经济公共服务中心。图片来源：厦门海洋XMHY
扩大应用
推动建立产业链
短短3年间跻身行业前列，累计形成11件独家专利……自2019年5月进驻南方海洋创业创新基地以来，厦门海嘉成生物科技有限公司的发展速度有目共睹。“感谢厦门南方海洋研究中心秘书处为我们提供平台，让我们能更广泛地接触到优质资源。”公司总经理黄贞胜感慨地表示，平台的助力是企业高速发展的“催化剂”，“海洋企业日”让企业成为宣讲主角，能更主动地去寻求机会，对公司未来的长足发展很有裨益。
海嘉成生物科技有限公司工作人员正用设备将抗菌肽规模化发酵。资料图 厦门日报记者 张奇辉 摄
接下来，厦门海嘉成生物科技有限公司将不断扩大抗菌肽应用场景，进一步强化加深与高校的长期合作机制，在持续改进、研发新技术的基础上，推动建立“无抗养殖”产业链，让抗菌肽产品更广泛惠及水产养殖行业。
