陈树林（前右）带领来宾参观吉士汀奶酪工厂研发中心
不久的将来，市民可以吃上产自厦门的高品质奶酪。12月19日上午，作为厦门市重点招商引资项目、同时也是全省首家奶酪企业，厦门市吉士汀食品有限责任公司宣布奶酪项目正式投产，工厂占地面积超3万平方米，首期投资3亿多元。
按照规划，吉士汀奶酪项目以高起点进行建设与实施。生产线种类，目前不仅是全国最齐全，并且全部配备从德国、意大利引进的世界最先进整套型设备，奶源从新西兰进口，涵盖了针对儿童健康需求的成长棒、成长杯，家庭佐餐芝士片，休闲式手撕奶酪、粒粒芝、冻干奶酪粒等。
“高水准的研发，方能保障开发出更适合中国市场需求的产品。”厦门市吉士汀食品有限责任公司董事长陈树林告诉记者，奶酪工厂配套建设了全国奶酪行业规模最大、规格最高的研发中心，并在德国设立了“吉士汀欧洲研发中心”，聘请全球知名的奶酪研发专家LICHTMESS担纲研发总监，核心技术、研发团队也由中国奶酪行业的多位资深专家组成。
另外，吉士汀奶酪工厂还拥有四百米奶酪文化长廊、奶酪休闲体验区等，将致力打造深厚奶酪文化体验。目前也正在筹备面向消费者的“吉士汀奶酪工厂游”项目。
陈树林是银鹭集团的核心创始股东之一，此次投身奶酪这个看似在国内还未形成巨量规模的行业，也引发了食品行业的普遍关注。陈树林说，此次投身奶酪行业，正是因为看到了奶制品的消费升级趋势，这也是他投入30多年行业经验的一次全新出发，希望能再次实现实业兴国、回报家乡的初心。
其实，该项目原计划落地安徽或江苏的食品工业园区，在厦门市大力推动招商引资、力促项目落地的政策吸引下，吉士汀奶酪项目最终选择留在了厦门市翔安区，由此也填补了厦门市和福建省的奶酪行业空白。
【背景】
为何选择奶酪创业？
在许多人观念里，奶酪似乎只是不常见的舶来品，陈树林也屡次被问:为何选择奶酪来创业？
陈树林在银鹭集团曾长期分管供应链业务，对世界奶源及牛奶产业的演变了如指掌，他看到了中国奶酪市场的启动迹象，推演出这一市场潜力，由此规划了首期三亿元投资吉士汀奶酪项目。
“乳品的产业升级，从欧美到日韩，呈现了由奶粉到包装液态奶，再由酸奶到奶酪的发展路径。”陈树林说，奶酪又称“奶黄金”，10杯牛奶才能提炼出一杯奶酪，高钙、高蛋白，营养丰富。
数据显示，近十年来日韩年人均奶酪消费提升至2.5公斤；近三年来，中国海关奶酪进口量每年递增20%以上。中国市场消费升级的明确趋势，凸显了国内奶酪市场接下来的巨量需求。据介绍，吉士汀产品将采取先“跟随”，再“创新”的策略，力争十年内销售额逾20亿元。
